Bugün erken gittim işe saat 7 gibi,mutfakta kimsecikler yoktu Niyazi Ustam'dan başka kimsecikler yoktu,güne tatlı sert insanlarla başlamak çok güzel,
başka başka hayatlar içindeyim,herkesin ayrı hayat hikayesi herkesin farklı konuşma şekilleri,
Mutfak,ailemden daha fazla gördüğüm kişilerle dolu yavaş yavaş tanımaya çalışıyorum insanları,yoksa gün bitmek bilmiyor aksi davranıldığı zaman,mutfakta en çok hoşuma giden şee tartıştığın kişi ile 5 dk. sonra birlikte işine devam edebilmek, bu belki işine olan saygı belki baskı,belki zorunluluk bilemiyorum her neyse güzel bir şee bu,Bayram Ustamla aramda soğuk rüzgarlar esiyor,yanlış yaptım belki ama bu kadar uzatmasına da bir anlam veremiyorum doğrusu,bide bu var işte mutfak içinde çocuk gibi küsüyor bazıları birbirine alınganlık hat safhada zaten ondan hiç bahsetmiyorum.ama bugün güzeldi bayram usta ile çalışmak,
sevmiyorum bu semiz otlarını ve başım belada onlarla yine bana kaldı,ve sağolsun ustacıklarım bana yardımcı oldu hemde en sevdiklerim,Selçuk ustacım (gülmesi yok mu ölüyorum)ve Niyazi ustam (''laaa'' demesi yok mu bayılıyorum) ellerinize sağlık...
bi de Emin usta var tam bir bela yok böyle biri daha ne kadar çok konuşuyor öyle (onunda Marşş demesine bayılıyorum) güzel insanlarla çalışıyorum.
Ahh bir de Arif usta mutfakta hemen hemen herkes bişiler söylüyor kulağının duymayışı şeflerin,ustaların gerilmesine yol açıyor ama onun rahatlıkla verdiği cevap,acelesiz davranışlarını kimine küfür ettiriyor kiminin yüzünde gülümsemeye yol açıyor.
evet bir gerçek var.Biraz yavaş umursamaz bir tavrı var ama işini yapıyor sonuç olarak öyle yada böyle ortaya bişiler çıkartıyor.çıkan ürün abiyere doğru yol alırken arif usta biraz endişe ile gidiyor acaba şef ne tepki vericek die yüzünde bir tereddütle gidiyor.sipariş şeften sorunsuz bi şekilde müşteriye doğru yol alınca derin bir ohh!!! çekiyor Arif usta.bu işi yapıyorsak titizlik,düzen ve en önemlisi hijyen ön planda ve düzen tabi ki Arif usta da bunlar bıraz eksık kısa bir süre birlikte çalıştığımız için söylüyorum.Dağınık çalısıyor birazcık eminim ki Niyazi ustam da bu konudan yana o da muzdariptir...
çok şey var daha yazıcak çook şeyy ama artık uyusam ii olur yarın sabah erkenden işe yine:)
